香橙巧克力磅蛋糕的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：巧克力控 配咖啡 甜品 西餐 烘焙 下午茶 甜

材料：detail

香橙巧克力磅蛋糕怎么做

1、低粉可可粉泡打粉混合过筛

2、黄油室温软化，加糖打发，并分次少量加入回温的全蛋液打匀

3、再加入隔水加热融化的黑巧克力拌匀

4、倒入面粉，切拌均匀

5、加入切碎的糖渍橙皮，稍微混合

6、模子四周涂油或铺烤纸，烤箱250度预热，放入蛋糕后改为180度烤50-60分钟至牙签插入不沾。约15分钟时取出用蘸过融化黄油的刀在中间划口。
关火后留在烤箱中降温，再取出脱模。

7、水糖煮沸，加入橙酒做成糖浆【我直接用煮橙皮的糖浆橙酒】，用毛刷大量刷在蛋糕体表面。包上保鲜膜放过夜，然后取出，在顶面淋上巧克力甘纳许，趁没干时放上糖渍橙皮丝和糖渍柳橙片装饰

糖渍橙皮的做法见这里:http://www.douguo.com/cookbook/82189.html