老母鸡鲍鱼玉米汤----亚运美食的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 煲汤 粤菜 咸鲜 老母鸡 鲍鱼 玉米 胡萝卜 老火汤 营养丰富 美味鲜汤 晚餐 宴客 朋友聚餐 寿辰 生日 逢

材料：detail

老母鸡鲍鱼玉米汤----亚运美食怎么做

鲍鱼去掉内脏，连壳用小刷子刷干净，
再用盐刷洗一遍，老母鸡斩成大件，
放进锅里，加入没过材料的水，
放进3块姜片，煮开；

煮开后关火，开水龙头冲洗干净浮沫，老母鸡和鲍鱼飞水步骤完成；

先把胡萝卜削皮切片，玉米去衣切大件，然后把飞水后冲洗干
净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、玉米、三块姜片放进汤锅里，加入清
水12碗；

先用大火把水煮开，继续大火煲15分钟；

转小火煲2个小时，放盐调味即可。

鲍鱼壳有滋阴清热的功效，不要丢弃，只要用盐刷洗干净，就可以放进去一起煲汤。老母鸡和鲍鱼要先飞水这样煲出来的汤水才好喝。