成都好吃不贵的美食攻略：吃货天堂成都攻略美食篇

说成都是一个美食王国一点也不为过，成都美食历史悠久、品种繁多，川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有很重要的地位，它菜式多样、调味多变、麻辣鲜香、应有尽有。春熙路、锦里、宽窄巷子、文殊院美食街，街头巷尾琳琅满目的地道小吃；香辣过瘾的火锅；传承历史百吃不厌的川菜......成都，仿佛一张柔软的沙发，仓促的步履行到此处便不禁放缓，不禁自拔的陷进温柔乡的怀抱。

川菜早在千余年前就颇负盛名，以其色、香、味俱全形成了“百菜百味，一菜一格”的独有特色。到了成都，川菜必是首选推荐。

老成都 Top 3

1. 红杏酒家

红杏酒家是成都品质最高的川菜酒楼之一，十年来它始终保持着排队吃饭的旺盛人气。红杏酒家深得巴蜀文化精髓，其布局装修古色古香，马头墙、青砖灰瓦、大红灯笼的古韵和翡翠玻璃、大理石、不锈钢等现代化饰材交融出立体的时尚效果，仿佛能感受到“红杏花独艳，青莲诗犹存，座中客常满，樽中酒常盈”的热闹景观。

红杏酒家的菜肴让人叹为观止，款式新奇，品种多样，口味多变，既演绎了从极清淡到极燥烈的川菜百味，又博采众长，吸取了淮扬菜、粤菜等菜系的精华，从而呈现出一种百花齐放的特色。红杏酒家的经典菜肴有鲜香爽口的红杏鸡、嫩滑细腻的红杏鳝段粉丝、麻辣脆鲜的双笋鲜辣兔。。。而同时，还有一些清淡营养的淮扬菜、粤菜满足你的味蕾，蟹粉狮子头，清蒸鲥鱼，皇朝虾仁、缤纷色彩的菜肴，让人目不暇接。招牌菜红杏鳝段粉丝、红杏霸王蟹、红杏鸡、红杏风味鸭血、红杏风味牛肉。

红杏鸡

红杏鳝鱼粉丝

山药炖牛肉

2. 大蓉和

“大蓉和”是一家全国知名川菜餐饮集团企业，于1999年12月27日在成都市羊西线开业。主要经营以川菜为主的中餐。特点是，以川菜为根基，创新出“形如淮扬，味在川，色及杭帮，精其粤，地道蜀风又似湘”的新派川菜。其开门红、蓉和酱猪手、天下第一骨等菜品，被先后评为中国名菜、四川名菜、成都名菜。

开门红

特味三角峰

糯米排骨

鸡豆花

看起来很普通一碗像豆腐花一样的东西

川菜神菜之一

把鸡肉挑去筋 然后剁成鸡肉泥 直到剁成啤酒泡沫一样 然后加入人参 虫草什么的研磨的粉末

直到这个肉的颗粒碎到物理性质可以像豆浆一样沉淀点化成为豆腐花

可能这个菜需要预约

3.银杏酒楼

银杏金阁的前身是开业于1992年的老银杏酒楼，以川菜起家，现在粤菜点心和川菜都有提供。这里坐落于锦江之畔，从外观看就非常气派，窗外就是古老的银杏树，秋天看着金黄的银杏叶格外的惬意。这里制作的粤菜点心水准高，人气也超高，从来都是人声鼎沸，其中以虾饺皇最为有名。

樟茶鸭（特色招牌）

蒜泥白肉

虾饺皇

清汤白菜

传说中的料理 清汤白菜

——开水白菜是四川传统名菜，原系于川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。“开水白菜”烹制不易，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口。

来源：知乎

成都是一个被美食充满的城市，除了以上介绍的几家川菜馆子，在这座城市里的每一条街道，你随处都可以找到地道的小吃，食在成都，你永远不会失望。

早安，成都！

1.洞子口张老二凉粉 | 不老神话

文殊院对面，成都的老苍蝇馆子，已经在这里经营了半个多世纪，从没有挪过窝。门店比较抢眼，进门的时候看到店员在调配区一字排开的酱料碗中快速的舀到小碗里头，格外吸引人注意。

在四川各种麻辣咸咸的面里面，甜水面是一个极为特别的存在。筷子一样粗的面条，一碗只有几根，每一根硬而有劲。甜水面的酱料非常足，口味很重，香辣的辣椒油和甜酱混合在一起却不突兀！入口带着甜，之后又满口的辣味，加上细碎的花生粒非常香。

人均消费：10元

营业时间：周一至周日 07:30-21:30

地点：华兴正街39号(银座小吃城旁，锦江剧院斜对面)

2.老号无名包子铺 | 打开早晨味蕾

宽窄巷子的对面有家无名包子店，老字号当然有它经营许久的理由。无论是素馅儿还是荤馅儿，包子凭借平易近人的价格，馅料丰富的多样性和一两个下肚就能支撑一上午的能量，在成都人的早餐桌上始终占据一席之地。

包子皮揉得非常劲道，个头挺大，绝不是皮多馅少，咬下去满满一口，6种大包馅儿料，再加上香菇鲜肉小笼包，一共7种包子，刚好每天一换。虽说是家包子铺，但它家的冻糕、粽子、烧卖也毫不逊色。所有包子一律一块五，这是老店一直坚守的物美价廉。

人均消费：10元

营业时间：早餐时段——卖完截止

地址：桂花巷63号附13号

3.甘记肥肠粉 | 不老神话

传说中“成都最好吃的肥肠粉”，一说起肥肠粉就不得不提到这家店的感觉，生意之火爆，去了不排队不拼桌那是不可能的。

甘记的粉，一定是新鲜现做的红薯粉。只有新鲜的粉才能保证口感香甜软糯，嚼劲恰到好处。肥肠洗得很干净，味道还是原来的味道。粉好肠好，再调配出一碗麻辣鲜香的碗底，吃的时候，加点醋，那酸爽滋味，回味无穷。

人均消费：10元

营业时间：周一至周日 07:30-20:00

地点：马鞍北路18号(玉龙火锅旁，花舞汇旁)

4.邱二哥锅魁 | 三十载不变

邱二哥锅魁隐藏在文殊院不起眼的小院子里，他家锅盔走的是朴素的白面路线，一共只有四款可以选择，白面、椒盐、红糖、混糖。每天要做600多个锅魁，可见生意之好。

很多人是邱二哥家红糖的粉丝，红糖内馅基本呈半凝固状，吃的时候不会流的到处都是特别贴心。但是最有特色还要数混糖锅盔，混糖的意思其实是面混糖，味道真的是说不出来的特别，扎扎实实的。

人均消费：3元

营业时间：周一至周日 07:00-19:00

地点：青羊区金丝街45号大门口(近白家塘街)

中午时间，初尝成都

1.冒椒火辣 | 带火一条街

冒椒火辣是成都最火的网红串串，没有之一。坊间居然还流传着教人如何在最短的时间内吃到冒椒火辣的 “吃冒椒火辣的最全攻略”，就知道这家店有多热门了。这里的串串是冷锅串串，刚入口感觉没啥惊喜，但是越吃越想吃，完全停不下来。

找到位置后就去选菜，5角钱一根签签，素菜都是一根签，排骨、虾饺那些是两根签，喜欢吃啥子就放肆的拿，选好菜统一煮好了送到位置上来。吃着串串、就着米饭、再来瓶唯怡，生活不能更美好呀！

人均消费：58元

营业时间：周一至周日 11:30-14:00 17:00-22:00

地点：奎星楼街33号

2.明婷饭店 | 舌尖上的苍蝇馆子

明婷饭店坐落在曹家巷菜市场边的一条狭窄的小巷里，虽叫饭店，却是青瓦红砖的早期民房，歪斜的墙壁将倒未倒，餐馆的核心——厨房却还采用了不锈钢的整体灶台，敞亮整洁，不像其它小馆子的在铺面后搭建的被熏得乌漆吗黑的。

成都人对明婷饭店有着不一般的感情。豆腐脑花、荷叶酱肉、呛香鱼、水豆豉鸭肠、霸王黄喉……曹家巷正在拆迁，明婷没有受到影响，还在正常营业。

人均消费：50元

营业时间：周一至周日 11:00-21:00

地点： 外曹家巷26号附6号(近马鞍南路)

3.骉骉(biāo)老火锅 | 火锅届新晋黑马

有一种辣叫做骉骉，教你做人。骉骉在选材上，用料上都是经过严格的程序炒制而成，越吃越香。青红椒交错加上一把把任性的红辣椒，看着就让你热血膨胀。味道肯定没得说，锅底的牛油味浓厚醇正。菜品种类多，分量比较足。

肥肠、结子、坨坨牛肉还有麻辣牛肉都很推荐，真的很美味。签签兔腰因为用签签穿起来，很好烫，不容易烫老，吃起来会有爆浆的感觉。

人均消费：65元

营业时间：周一至周日 11:00-24:00

地点：盛安街388号附105号

在成都来杯下午茶

1.彭镇观音阁老茶馆 | 留给茶客的时间

这是国内唯一一家能在凌晨4点半喝早茶的老茶馆，独特的建筑风格与人文环境，令其风靡国内外摄影圈。很多名人和外地朋友不远千里“打飞的”来这里感受老成都的魅力。

在这买上一盏三花或毛峰，一手端盖碗茶，一手提热水瓶，找把舒服的矮竹椅，慵懒地躺下来。待茶香慢慢透过茶盖与茶碗间的缝隙溢出，捧起喝上一口，沁得一身的惬意。

人均消费：10元

营业时间：周一至周日 11:00-04:30

地点：马市坝街23附1号

2.贺记蛋烘糕 | 最棒的街头小吃

在四川，少有无辣却受众人倾爱的食物。蛋烘糕就是这其中一种，可谓是捕获了各个年龄层人群的喜爱。现在一说到成都有名的蛋烘糕，那一定会有人提起“贺记”，它的名气确实很大，文庙街石室中学对面的这家是总店。

他家蛋烘糕，外皮烤得十分酥脆，内里却很是柔软，馅料的选择也十分多，在这个通货膨胀的时代，两块多就能吃到让自己心满意足的食物，也是一种小确幸了。

人均消费：3元

营业时间：周一至周日 11:30-22:30

地点：文庙西街1号附8号（有很多分店，可以上大众点评搜）

3.小谭豆花 | 这碗豆花火了几十年

成都的小吃繁杂无尽，同样美味的小店也多不胜数。然而如果一说起“豆花”，我相信绝大多数人都会报出「小谭豆花」的名字。即便是在非饭点，这里也同样门庭若市，碗筷敲击的叮咚声、食客吸允面条的哧溜声以及服务员来往造成的声响构成这里喧闹的主调。

小谭豆花的菜单张贴在进门就能看到的墙上，很惊讶平凡的豆花竟被赋予如此多的吃法。它们却有讨喜的共同之处，每一种豆花都不仅仅制作单一的白色凝脂，它们加入或甜或辣的“副食”，因此即便食材相同，每碗豆花同时以特别的口味独立存在着。

人均消费：15元

营业时间：周一至周日 07:30-21:30

地点：华兴正街39号

晚饭时间，真正了解成都川味

1.何蒸肉 | 物美价廉蒸菜馆

这里是传说中的成都深夜食堂，上过CCTV的成都苍蝇馆子前十强。进店入座点餐，且不说这菜的味道如何，就是这上菜的速度绝对会把你惊到。

点餐小妹儿也不用纸笔，索性就是抻着嗓子喊，一般点五个菜的功夫，刚说完最后一个菜的名字，头三道就已经上来了，根本就不给你反悔想要换菜的机会。至于味道嘛，其实看看每天来的人就知道了，基本都是成都本地的好吃嘴们。

人均消费：26元

营业时间：周一至周日 07:30-21:30

地点： 莲花北路东四街口(近丝绸宾馆)

2.谢记肥肠鸡 | 物美价廉蒸菜

谢记肥肠鸡开了有些年头，多次在“成都苍蝇馆子X强”这类的榜单中被提名，生意好得让很多餐饮老板都羡慕。尤其到春、夏、秋季时，傍晚时分路边边的小桌子都快摆到马路中间去了。

肥肠鸡可谓是成都最有特色的美食之一。店家用鸡汤煮肥肠，放入秘制酱料爆炒出来的肥肠鸡，肥肠绵软耙糯，鸡肉爽口细嫩，蘸上加入了高汤的秘制作料碟，味道一个爽字，麻辣入味，看着就有食欲。

人均消费：54元

营业时间：周一至周日 11:00-22:30

地点： 书院西街63号(近新华职中)

3.自贡好吃客 | 跳水美蛙

自贡好吃客，一个传奇的馆子。国内外媒体争相报道过，曾经是成都最辣的馆子。生意火爆到老板在科华北路连开了两家店！菜品特色就是一个字——辣！相当辣！招牌就是：一起辣欢天！

特色菜有跳水蛙、跳水兔、冷锅鱼。颜色红彤彤的煞是好看，辣得很刺激，吃起来非常的过瘾；搭配的豆花非常的入味，又鲜又嫩，让人吃了舍不得放下筷子。

人均消费：68元

营业时间：周一至周日 11:00-02:00

地点： 科华北路101号(近川大西门)

在深夜食堂吃宵夜，一起话话家常

1.曾哥烧烤 | 味道撑起一片天

这是成都烧烤界大名鼎鼎的选手了，店铺就在红瓦寺的马路边，虽然说是路边摊，但是必须要排队，谁让它味道好呢。

五花肉、腰片和掌中宝是曾哥烧烤的荤菜三绝。五花肉每一片都烤得焦香入味，肥而不腻。肥的地方都烤酥了，油爆爆的，吃起来很有感觉，一个人整10串so easy；腰片也是相当经典，很嫩气。素菜里面，牙尖水果玉米粒，可是人气冠军。

人均消费：38元

营业时间：周一至周日 20:30-03:00

地点： 一环路南一段红瓦寺街小巷(七天连锁酒店正对面)

2.二孃鸡爪爪 | 秘制鸡爪入口即化

流传在成都吃货圈的这家卖爪爪的店，被称为宵夜店里的奇迹，凭小小一只鸡爪征服了众多吃货。鸡爪爪被卤的非常软糯，一句俗话就是入口即化。但是二孃的鸡爪爪真心辣，不能吃辣椒的请慎重。虽说有五香的爪爪，不辣，但当你吃下后又会觉得不过瘾。

推荐这家的卤风火轮（藕片）和土豆片，可以混拼，吃起来卤料味不会很重，土豆和藕软脆适中。最后来碗银丝面，简直巴适得板。

人均消费：50元

营业时间：周一至周日 12:00-14:00 17:00-23:30

地点： 奎星楼街10号附1号

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不在成都放肆吃的一天是不完整的24小时，如果看完后你还不知道怎么吃，那就跟着行影到成都当个幸福的吃货吧！

我们以漫步的方式，无论是喧闹的宽窄巷子，还是安静的小通巷，尽情地大开吃戒。当然，吃只是一小部分，行影还会带你到亚洲首个集装箱创意部落IBOX打卡，在熊猫基地看呆萌滚滚，还会去赵雷的小酒馆坐坐......

成都，一座来了你就别想瘦的城市。

作者：行影旅行

来源：知乎