烘焙小白也能零失败烘焙大师教你：布朗尼加点抹茶和蔓越莓

烘焙教程 | 布朗尼加点抹茶和蔓越莓，美味翻倍！

今天给大家介绍的甜点是布朗尼，又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼——可爱的巧克力蛋糕。

据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，给果却忘了先将奶油打发，而做出的失败作品。

这块原本要丢掉的蛋糕，老嬷嬷一尝，居然意外的美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。

但今天我教大家做的是加了蔓越莓和抹茶的布朗尼，让口感层次更加分明，绵密的蛋糕体，还有酸甜的蔓越莓中和了巧克力的甜味，恰到好处！！

制作步骤

1、 蔓越莓切碎备用

2、低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛

3. 鸡蛋加入白砂糖用打蛋器打至白砂糖融化

4. 锅内放水，装有黄油、巧克力的蛋盆隔水加热到40度左右，边加热边搅拌成酱

5. 将朗姆酒、牛奶加入到融化好的巧克力酱中搅拌均匀

6. 将打好的蛋液加入巧克力酱中搅拌均匀

7. 把准备的的面粉再次过筛加入巧克力酱中

8. 搅拌均匀的面糊倒入阳晨布朗尼模具中

9. 在蛋糕表面均匀撒上蔓越莓

10. 烤箱预热170度，把装有面糊的模具放入烤箱，170度30分钟左右

11. 搭配一杯饮品，下午茶有了

不懂的小伙伴，欢迎在文末留言或私信！

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