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贵州

腊肉炒折耳根的做法
1、折耳根折成一寸长小段，腊肉切片过沸水2、起锅，油温5成热，保持小火，把糍粑辣椒倒入，慢炒，出红油3、倒入姜丝，调大火，炒出香味，倒入腊肉，快速翻炒一会，倒小..
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麻辣香锅鱼88的做法
1、1.将买回来的鱼洗净，打上花刀，然后控干水抹上食盐备用；2、2.将准备好的食物和蔬菜洗净，分别改刀成条备用；3、3.准备烙鱼的调料：将烧烤汁、孜然粉调成汁备..
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尖椒湖虾面的做法
1、1.湖虾或小河虾剪去脚洗净备用；（1）我选用的是已炸干的成品小虾；（2）你也可以选用鲜活的小虾；2、2.锅中放入3小勺菜油，等油微微冒烟，放入姜末和鲜活的小..
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清爽素瓜豆的做法
1图片暂无1.瓜豆清洗干净，棒豆去筋，用手掐成3厘米长的段状，小青南瓜用菜刀拍开，再用手掰成几块备用；2、2.将清水和棒豆一同上火煮开，然后再放入瓜煮熟即可食用..
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家常烙锅（黔味夜宵）的做法
1图片暂无1、辣椒面做法。将花生、芝麻炒熟后，与辣椒面、花椒一齐捣成粉末状，加入适量盐和味精。其中，花生等佐料与辣椒的比例为2比3。配好后，将辣椒面放入小碟中。..
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黔味凉拌蕨菜的做法
1图片暂无1、将蕨菜洗干净，用沸水汆熟，用手撕成两半并且切成２厘米长的段状备用；（摘回来的蕨菜最好用淘米水泡泡，去除泥腥味和虫子，在清洗干净煮熟即可。）2图片暂..
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贵州辣子鸡的做法
1、锅中放入适量热水，大火烧沸后将干辣椒放入，大火烧沸后转小火加盖焖煮10分钟，再捞出沥干水分待用。2、仔鸡宰杀干净，剁去脚爪及头部，再斩成2cm大小的带骨肉块..
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贵州凉面的做法
1、豆豉泡水10分钟，捞出沥干；绿豆芽汆烫至熟、过冷水，备用。2、起一锅，热锅后加入沙拉油，以小火加热，放入蒜末炸至金黄，加入作法1的豆豉炒约30秒，放入粗辣椒..
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贵州糟辣椒的做法
1、把红辣子先折掉把子.但不能折掉辣子的帽子.(否则会进水).洗净.沥去水份.2、嫩姜刮掉皮.3、大蒜4、把三种材料按比例放入深木桶里用专用剁刀开始剁碎.这把刀..
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贵州白酸汤做法(沥米饭)的做法
1图片暂无这次回贵州随便带回一瓶白酸汤的母子.到菜场去买了一个煲汤罐开始了自己做酸汤.这是放在罐子里的酸汤母子.2图片暂无煮饭时多放一些水.3图片暂无等米锅里开..
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