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贵州

贵州小米渣的做法的做法
1、小米用水泡24小时以上后滤干水分用碎红糖、熟猪油拌匀。2、五花肉切成细丁，用花椒面、八角面、盐、酱油、拌匀腌渍5个小时。3、用拌好的小米和五花肉混全均匀上屉..
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贵州年菜小米渣(黔菜出山)的做法
1、材料：小米，最好是糯一点，黄一点的(但要注意加了色素没)，五花肉(要肥一点带皮，这样蒸出来才糯，肉蒸化了也不会腻)，白糖或冰糖粉。2、制作方法：小米渣洗净，..
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贵州洋芋粑（DIY小吃）的做法
1、材料：洋芋四个，肉末或小脆哨，葱花，姜汁，盐巴，味精，胡椒粉，猪油，保鲜膜，砧板，菜刀或捣药锤和模型工具。2、将菜场买回来的洋芋洗干净备用；（四个洋芋可以做..
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黔味大排面（贵州名早点）的做法
1、猪大排（份量根绝自己的实际情况来定）2、猪龙骨（份量根绝自己的实际情况来定），在此我选用的是龙骨，因为他的钙质比较多，肉比较嫩比较有嚼劲还有骨髓，龙骨的肉不..
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贵州风味——辣子排骨的做法
1、将新鲜姜洗干净拍扁备用，新鲜葱洗干净去根打成结备用；2、将买回来的排骨洗干净，去掉杂质后剁成块备用；3、将适量菜油倒入锅中，等油烧热后倒入事先准备好的排骨和..
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