腊肉炒折耳根的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：咸香 香 老少皆宜 健康食谱 大众菜 家常菜 炒 贵州特色

材料：detail

腊肉炒折耳根怎么做

1、折耳根折成一寸长小段，腊肉切片过沸水

2、起锅，油温5成热，保持小火，把糍粑辣椒倒入，慢炒，出红油

3、倒入姜丝，调大火，炒出香味，倒入腊肉，快速翻炒一会，倒小半杯水，盖锅盖闷至水快干的时候倒入蒜片和折耳根，翻炒2分钟，加盐味精调味。

很干的生腊肉建议蒸煮15分钟晾凉后再操作。