贵州凉面的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 面点 老少皆宜

材料：detail

贵州凉面怎么做

1、豆豉泡水10分钟，捞出沥干；绿豆芽汆烫至熟、过冷水，备用。

2、起一锅，热锅后加入沙拉油，以小火加热，放入蒜末炸至金黄，加入作法1的豆豉炒约30秒，放入粗辣椒粉炸约30秒，熄火待凉。

3、在作法2中加入其他调味料拌匀成酱汁。

4、将熟鸡蛋面盛盘，依序放上其他材料与作法1的绿豆芽，最后淋上作法3的酱汁即可。