麻辣香锅鱼88的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：30-45分钟

类别：户外野炊 私家菜 其他 麻辣 花鲢 江团鱼 黑鱼 乌江鱼 莲藕 安龙二块粑 贵州干辣椒 呛口小辣椒 我们都爱狂吃辣 水产

材料：detail

麻辣香锅鱼88怎么做

1、1.将买回来的鱼洗净，打上花刀，然后控干水抹上食盐备用；

2、2.将准备好的食物和蔬菜洗净，分别改刀成条备用；

3、3.准备烙鱼的调料：将烧烤汁、孜然粉调成汁备用；

4、4.烙锅里让如菜油将准备好的鱼88轻轻放进锅中，等它慢慢起皮在轻轻翻动鱼身，继续烙起皮，期间要不停的洒烧烤汁和孜然粉；

5、5.取铁锅放入适量菜油，然后有温热后关小火放进干辣椒和红黑花椒翻炒，最后放入郫县豆瓣、姜丝、洋葱、藕片、黄瓜条、花菜、西兰花、安龙二块粑，洋芋条和萝卜条努力翻炒至7成熟，最后浇上香菜叶、葱节、调料汁和辣椒油翻炒即可。

6、6.将炒好的菜放在烙好的鱼88身上，放在火上小火慢慢加入即可食用！

烙锅烙鱼要很有耐心，不然与很容易烙糊或将鱼身翻烂。炒二块粑记得放点水不然很容易粘锅！