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潮汕

冬至吃什么？冬至粿冬至饺--潮汕地区过冬至节习俗的做法
1图片暂无准备肉、鸡蛋、泡发香菇、虾米、蒜、包心菜2图片暂无全部材料切碎混合在一起3图片暂无面粉1000克，糯米粉50克混合用开水烫面，和成面团4图片暂无切成剂..
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潮汕虾蛄的做法
1、将虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，洗净，放在用姜、葱、酒、盐和清水调成的味料水中浸泡5分钟，捞出滤去水分2、红尖椒和蒜剁成末3、旺火热锅，落棕油至八成热度，落..
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潮汕玉米烙的做法
以上用料用香炸粉加水和少许麦芽糖稍湿拌匀成稠糊，油多点下锅家热(不用很热。否则不易成形)；把糊下油锅，成圆形，中火炸到成金黄色起锅，切扇形小片。起锅之后可在上面..
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一潮潮州菜之潮汕蚝烙的做法
1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净，用雪粉水调匀，并将葱头切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用2、用旺火烧热平鼎有足够热度后，加入少许猪油，将蚝仔、粉水混和成浆状..
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一潮潮州菜之潮汕小炒皇的做法
1、花甲肉我是买新鲜的花甲，焯过水之后取出花甲肉洗净，花叉是在熟食店买现成的，也可以用五花肉替代，韭菜花洗净切段、香干、红椒、姜洗净切丝2、锅内放少许油，爆香姜..
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一潮潮州菜之潮汕冻乌鱼的做法
1、乌鱼去鳃及内脏，刮去腹内的黑膜，洗净待用（不刮鱼鳞）；2、取葱段垫于盘底，将鱼置其上，姜片摆在鱼身上，下少许黄酒，上笼蒸15分钟左右至熟取出，放凉即可。普宁..
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翻砂竽的做法
1、芋头去皮切成小条。2、香葱切碎备用。3、热锅加入250毫升橄榄油。4、油温到五六成热的时候加入芋头改中小火炸三分钟，期间要翻面，到外表略黄，芋头花丝变紫即可..
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潮汕特色小炒——金不换炒薄壳的做法
1图片暂无薄壳摘去泥尘，冲洗干净后沥干水分，起锅中火热锅后注入适量油，2、调至小火，放入姜米、蒜蓉煸出香味，放入沙茶酱、辣椒酱，炒匀后注入适量美极酱油，将锅里的..
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潮汕美食——榄菜蒸豆腐的做法
1图片暂无准备食材，南豆腐四块、橄榄菜适量、辣椒、葱（添色彩用，可以可无）2图片暂无豆腐洗净后揩干水分；辣椒、葱切小粒状待用3、用小刀将豆腐对角切两刀，改刀成四..
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端午节到了，DIY老家潮汕粽子的做法
1、粽叶和咸草绳先煮一下（三分钟左右），粽叶颜色变青绿色即可，然后用清水洗两遍，晾干待用。2、五花肉洗净，擦干水分，切成约5cm宽、5cm长，大小一致。再倒五香..
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