腐乳鸡腿的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 私家菜 大众菜 咸香 83小钟 腐乳鸡 开胃菜 下饭菜 家常菜 鸡腿 美食 下酒菜 打牙祭 健康 宴客

材料：detail

腐乳鸡腿怎么做

鸡全腿洗净剁块，入加了料酒和姜片的开水锅里焯水后捞出洗净浮沫备用。

锅中放少许底油，下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边，下姜蒜煸香。

3、把鸡块姜蒜炒匀后下2块红腐乳和腐乳汁，炒匀。

4、再调入老抽，料酒，白糖炒至少色。

5、一次性倒入足量开水，大火烧开后转小火，炖到鸡肉熟烂后加入切块的红椒略炒，收汁后即可起锅。

1.腐乳下锅前先碾碎用起来更方便，我偷了个懒哈。
2.水的用量一般选在全部淹没材料还稍宽些比较合适，如果后期一定要加水的话，记得还是要开水。
3.最后加青椒的时候要是有点青椒颜色搭配就更漂亮了。
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