四寸草莓慕斯的做法：几块钱做一道草莓慕斯

By 吴敏营养师

用料

• 饼干底
• 消化饼干 65克
• 即食燕麦片 15克
• 黄油 40克
• 慕斯液
• 草莓 180克
• 淡奶油 250克
• 糖粉 30克
• 牛奶 20毫升
• 吉利丁片 2片（10克）
• 装饰用草莓 300克

做法步骤

1、先做饼干底，消化饼干装进两层的袋子里，用擀面杖压碎（尽量细一点）

2、黄油隔水融化

3、倒入压成末的消化饼干搅拌均匀后再加入燕麦片拌匀

4、倒入模具，表面压实，整理平整，放进冰箱冷藏

5、接着来准备慕斯液的制作，把吉利丁片剪成小块后放进冰水里软化

6、草莓去蒂后打成糊状

7、淡奶油打成酸奶状

8、倒入打好的草莓酱，搅拌均匀

9、吉利丁片软化后控干水分，倒入牛奶后适当加热至吉利丁片融化，再倒入搅拌好的草莓奶油糊中

10、搅拌成比较顺滑的状态，草莓慕斯液就制作完成了

11、模具从冰箱中取出，把去蒂对半切开的草莓围在周围一圈

12、把制作好的慕斯液倒入模具中，稍微震一下，去除起泡，放进冰箱冷藏四小时左右

13、用电吹风吹一下脱模，再切几个草莓装饰

14、切一块，浓浓草莓香，不甜，是我喜欢的味道！

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