闭着眼也能做出十足味道的------盐水鸭胗的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 凉菜 大众菜 咸香 盐水 鸭胗 朋友聚餐 清爽可口 简单易学 特色小菜 下酒菜

材料：detail

闭着眼也能做出十足味道的------盐水鸭胗怎么做

1、鸭胗处理干净（我买的是冰冻的

2、鸭胗入锅，加冷水没过鸭胗

3、依次放入葱段，八角，桂皮，香叶，花椒，姜，大火煮开

4、开后，加适量料酒，加两大勺盐，继续小火焖煮30-40分钟

5、捞出切片，黄瓜丝垫盘，淋上少许香油即可

：1.所需材料中的花椒量必须多一点，那样味道才够过瘾
2.盐的分量相对也要偏多，因为鸭胗内组织越受热越紧缩，煮制过程中不容易入味
尝一下你的盐水汤，咸得发苦，鸭胗才能真正入味