黄瓜片炒五花肉的家常做法：酱香瓜片炒五花肉

主料：黄瓜500克，五花肉150克；

调料：牛肉粉，白糖，香油，葱，蒜，味极鲜。

制作：

首先将新鲜的黄瓜洗净，顶刀切成两毫米的厚片。

然后装入盆中撒上盐拌匀，杀下黄瓜当中的多余的水分，6个小时以后，将黄瓜捞出放入布袋中，用力挤布袋，并进行旋转，拧干布袋中黄瓜内所含的水分。

然后，锅内放油，加五花肉炒至变色出油，加入葱蒜爆锅，放入脱水的黄瓜片，爆火翻炒。加入牛肉粉，少许白糖及味极鲜，翻炒均匀后淋入香油出锅即可。

此菜咸鲜爽脆，清淡味美，实为一道下酒的好菜。