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西北菜

美味羊肉抓饭的做法
1、将羊肉切成一寸小块，我用的是羊腿肉。肉剔下骨头可以熬汤。2、胡萝卜切成短细丝，洋葱切成小碎块。3、将油倒入锅中，烧热，放入羊肉翻炒几下，即加入洋葱和孜然粉。..
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手撕牛肉的做法
1、牛肉切大块;山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿。2、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧..
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正宗老陕油泼辣子的做法
1、和面.一般和面是按照2:1的比例.就是说假设用200克面粉就用100克水和.面粉里面加些盐.分成小剂子；2、取个大盘子,刷薄薄一层油，放上小剂子,表面也刷薄..
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烤箱版羊肉串的做法
1、将羊腿肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成2cm见方的肉丁。2、在切好的羊腿肉小丁中调入色拉油、烧烤料，腌制60分钟。3、把竹签刷洗干净，擦干水分，将羊腿肉小丁..
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香辣黄牛肉的做法
1、牛肉切成小片。用厨房纸洗掉牛肉多余的水分。2、牛肉片中加入姜末、蒜末、酱油、米酒、少许醋和糖，腌渍入味。3、红辣椒随个人喜欢切成合适的大小，香菜切段。4、腌..
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三椒小肥羊的做法
1、杭椒切段，胡萝卜切片，泡椒切半，生姜切片，青蒜切段2、油锅烧热，下羊肉片爆，出汁，起锅，装盘，待用3、油锅八分热，按顺序下花椒，泡椒，杭椒，胡萝卜片，翻炒1..
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秘制烤羊排的做法
1、将配料中的所有用料，粉碎后制成蔬菜汁，然后浸入所有香料，调入老抽、生抽、盐、味精调制成汁2、羊排放入以上调料汁腌渍12小时取出，上笼旺汽蒸35-40分钟至八..
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新疆手抓饭的做法
1、用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。刚炒的时候。把皮芽子..
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入秋滋补又去火丝瓜蒸羊肉的做法
1、羊肉洗净切成片；丝瓜去皮切成条状；咸蛋黄切成粒；蒜头去皮，切成片。2、羊肉加入盐、鸡粉、胡椒粉、油和生粉拌匀，腌制15分钟入味。3、将丝瓜条排放至碟中，铺上..
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芹菜煎饼的做法
1、芹菜叶放入盆里，撒1小匙的盐略放置5分钟，这样可以有少许的水分渗出。然后，把其他所有DD放到钢盆里，搅拌均匀；2、中筋面粉3大匙，糯米粉2大匙，统统放入搅拌..
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