口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
类别：下饭菜 晚餐 午餐 四季 大众菜 海鲜 老少皆宜 清鲜
材料：detail
1、肉蟹斩杀，切小件。粉丝用温水浸泡
2、蟹用盐腌一下，拍入生粉，入油锅炸至颜色变红，捞起。锅留底油，放入葱、姜煸香，加上汤，倒入粉丝、肉蟹，加胡椒粉、味精，慢火稍煮，勾芡，淋油，扣上蟹盖即可
特点：鲜、滑，蟹肉味浓香
