经典的家常菜---青椒炒肉丝的做法
人气：362 ℃/时间：2024-05-02
口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 微辣 私房菜 家常小炒 一个人的晚餐 带饭菜 简单易学
材料：detail
经典的家常菜---青椒炒肉丝怎么做
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准备好所有的食材。
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里脊肉切丝，青红椒洗净切丝。
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切好的肉丝加入少许盐，糖，料酒，生抽，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
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炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
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底油爆香葱姜。
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加入甜面酱炒出香味。
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倒入青椒和黄椒丝加少许盐，生抽，糖翻炒均匀。
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再把肉丝倒入快速翻炒，淋入适量的香油关火。
这是一道快手炒菜，肉丝提前炒致变色盛出后，再和其他食材翻炒，才能使肉丝口感鲜嫩。
甜面酱要炒出香味，成菜口感更好。
