川香沸腾牛肉的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：健康食谱 牛肉 川菜 麻辣 逢年过节 朋友聚餐 午餐 寿辰 宴客 下饭菜 拿手好菜

材料：detail

川香沸腾牛肉怎么做

1、腌制牛肉片
1.加入少量水，酱油，盐，糖，料酒抓腌
2.加入1/3的全蛋液
3.加入太******抓匀

2、在碗底放入烫过的豆芽，放入黄瓜条
然后放上腌制后的牛肉片

3、起油锅，放入辣椒，热锅冷油开始煸香，后放入花椒粒，放入部分蒜末。

4、分2次用油烫熟牛肉。
1.将炒好辛香料的热油的3/4的热油，倒入碗中，利用油温把碗里的牛肉烫熟。
2.继续加热锅里剩余的油，加入之前泡好的花椒油(用热油大概120度，放入青花椒，泡一个晚上)。
3.在之前的碗里放入蒜末，葱末，倒入锅里的油。最后加上点香菜或者香芹的叶子点缀。