莲藕猪脚的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：美容食谱 煲汤 大众菜 清鲜 第一次使用 不锈钢锅 酷菲斯 莲藕猪脚 美食 营养丰富 美味鲜汤 晚餐 宴客 朋友聚餐 寿

材料：detail

莲藕猪脚怎么做

1、准备好所有原料，猪脚剁成块（超市美女剁的猪脚有点惨不忍睹哈），姜切成片，红枣和莲子洗干净，陈皮整块（没买到陈皮，用的是自已晒干的桔皮）。

2、猪脚和冷水一同放进锅中煮，水开后再煮五分钟。

3、捞出猪脚过凉水，倒掉刚才的热水清洗下锅，然后依照锅体内测的刻度提示，到入2升清水，放入猪脚，盖上盖，用小火先煮30分钟。

4、煮猪脚同时，把莲藕切成滚刀块，浸在清水里以防藕块氧化变黑。

5、30分钟后，放入藕、姜、莲子、红枣，继续煮30分钟。

6、1小时后，待猪脚、藕块都彻底熟透后，放盐调味，关火，闭盖15分钟后再盛起装盘，余温可使莲藕猪脚彻底入味。

**对于任何不锈钢锅，都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂，如苏打、漂******、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅，以免对产品产生腐蚀。不要用太大的火去加热（使用大火易导致产品变色）。
**不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药。