猴头菇煲乌鸡的做法
人气:326 ℃/时间:2024-04-26
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
类别:老少皆宜 煲汤 大众菜 清鲜 养生 美食 猴头菇 乌鸡 细毛 营养丰富 美味鲜汤 晚餐 宴客 朋友聚餐 寿辰 生日 逢年
材料:detail
猴头菇煲乌鸡怎么做
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用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后,用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇,洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片。
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把乌鸡放入汤煲中,倒入一次性到够足量清水。大火加热后,撇去浮沫。放入猴头菇,葱段和姜片。盖上盖子,中火炖2小时左右。食用前,放适量盐调味。
**用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛,是为了减少猴头菇本身带有的苦味。
**如果喜欢汤呈奶白色,就用中火熬制。如果喜欢清汤呢,就用文火哈。