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川菜

  • 酸爽开胃的——四川泡菜的做法
    1图片暂无准备好原料。2图片暂无罐子先用白酒晃一遍消毒,然后装上自来水(根据容器大小装,我上面只是写的基本比例),我的是粉色的因为之前泡了心里美萝卜。3图片暂无放..
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  • 老四川红油凉面的做法
    1图片暂无豆芽洗净,放入沸水里氽烫一分钟。凉面我是买的现成的,要自己做的话,就把面煮熟,然后摊在菜板上,旁边放一风扇吹,用筷子不断挑起抖动,同时拌入少许麻油,晾..
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  • 川味豆鱼卷的做法
    1图片暂无将绿豆芽洗净,沥干水分;西芹去除老筋后洗净,沥干水分切丝备用。2图片暂无将干香菇放入水中泡软后洗净,挤干水分切丝,将素肉丝泡软沥干水分备用。3图片暂无取..
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  • 麻辣鳕鱼的做法
    1图片暂无冻鳕鱼两条,自然解冻化开,洗干净。2图片暂无在鱼身上斜着切花刀,为了更好的入味。3图片暂无锅里放油,烧热,把鳕鱼放进锅里煎。4图片暂无注意轻易不要翻面,煎..
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  • 香辣豆皮的做法
    1图片暂无准备好所有的食材2图片暂无干豆皮用清水浸泡1-2个小时,洗净备用。3图片暂无红萝卜洗净切片,青红椒切块。4图片暂无准备好所有的调味料。5图片暂无炒锅到油烧热爆..
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  • 香麻辣豆腐的做法
    1图片暂无豆腐在盐水中浸泡半小时后切成小块2、蒜切片、姜切茸、葱花备用3图片暂无锅热后注入适量油,放入豆瓣酱炒香后加姜末翻炒,出香味后加入辣椒粉,大火翻炒(注意不..
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  • 干煸肉末四季豆的做法
    1图片暂无多放油,把四季豆煸熟2图片暂无锅里留底油,把姜蒜末,豆瓣酱炒香,放肉末炒熟3图片暂无肉末炒好后加入煸好的四季豆一起炒,放盐起锅..
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  • 辣子鸡翅的做法
    1、鸡翅洗干净,泡半个小时去去血水,擦干,放入大碗,用竹签子在鸡翅上戳出无数的小洞,放韩国烤肉酱(懒得再出去买别的酱,再说我喜欢韩国烤肉酱里有股甜滋滋的味道),..
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  • 四川辣子鸡的做法
    1、将生姜分成两半,一半切姜片,一半切末备用;大蒜2粒切片,2粒切末备用2、鸡切小块,加姜片、蒜片、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌渍1-2小时,用手抓几下可更快入味3、锅内倒..
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  • 水煮鱼虾滑的做法
    1图片暂无取新鲜大虾,以及花斑鱼柳,切块后,加入生姜末,料酒几滴,鸡蛋一只,食盐,一同放入料理搅拌机内搅成泥状;2图片暂无取出鱼虾泥,放入少许胡椒粉,食用油,细..
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