香辣豆皮的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：川菜 家常菜 私家菜 大众菜 健康食谱 老少皆宜 辣 香 四季美食

材料：detail

香辣豆皮怎么做

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准备好所有的食材

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干豆皮用清水浸泡1-2个小时，洗净备用。

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红萝卜洗净切片，青红椒切块。

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准备好所有的调味料。

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炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和泡椒。

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加入一勺辣黄豆酱。

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再加一勺油辣子。

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炒出香味。

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入豆皮翻炒均匀。

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加入胡萝卜和木耳继续翻炒。

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加入适量的生抽。

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在加入糖和盐。

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翻炒均匀后加入青红椒块。

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淋入香油。

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全部翻炒均匀关火。

木耳提前泡发好洗净备用。
干豆皮浸泡，中间要换一次清水，泡过的豆皮用手挤干水分，冲洗干净，这个过程要重复几次，这样豆皮才不会有异味。
炒菜的过程中不要加水，干炒出来的豆皮口感有韧劲，才好吃。