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川菜
- 手撕鸡的做法
1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料,放入热油中炸上色捞出2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,加入调味料烧开,放入柴鸡,改小火煮20分钟,取出放凉;3、用手将肉..
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- 韭菜炒羊肝的做法
1、韭菜洗净,切成小段;羊肝洗净,去筋膜,切片2、起锅加油,先下葱、姜末,炒出香味,加入羊肝片略炒,再入韭菜和酱油,用旺火急炒,至熟,加味精即成。羊肝要炒熟、炒..
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- 酸菜鱼的做法
1、将四川酸菜改刀切片,用水泡一下,然后再冲洗一下,以免太咸2、将鲤鱼宰杀干净,待用3、在鱼头和鱼身连接处,将鱼肉和鱼头用刀划开,但不要将鱼骨砍断,从鱼尾开始,..
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