紫薯面包卷的做法

口味：甜

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：西餐 烘焙 老少皆宜

材料：detail

紫薯面包卷怎么做

1、紫薯洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟烂

2、蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥

3、趁热，加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用

4、除黄油以外的材料混合揉成团

5、加入黄油，揉至能拉出薄膜

6、发酵至两倍大小

7、分成5等份醒15分钟

8、分别擀开，抹上紫薯泥，卷起

9、用牙线割开，分别放在模具中继续发酵至两倍大小

10、表面刷蛋液，撒油酥粒（做法在贴士里）

1、预热烤箱，175度，15分钟

在做紫薯泥的时候，如果没有奶油，那就用奶粉兑牛奶。
烤箱的温度及时间根据各家烤箱而定。
油酥粒的做法：
低粉60克与25克的黄油、15克的白糖混合搅拌起来。