清淡美味 莴笋木耳的做法

口味：清淡

难度：切墩(初级)

时间：30分钟

类别：大众菜 素菜 老少皆宜

材料：detail

清淡美味 莴笋木耳怎么做

1、莴笋去皮后切片，葱、姜切丝

2、木耳泡发清洗，将大块撕成小块

3、鸡蛋加盐、料酒后打发

4、锅中加油，等油热了先炒鸡蛋，之后盛出备用

5、将葱、姜丝爆香，加入木耳、莴笋片快炒，加入炒好的鸡蛋，加入少许酱油、盐、鸡精，拌匀即可出锅盛盘了

莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。

营养分析

1.开通疏利、消积下气：

莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；

2.利尿通乳：

莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；

3.强壮机体、防癌抗癌：

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；

4.宽肠通便：

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮