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黄鱼
- 炸黄鱼的做法
1、黄鱼去鳞、鳃、脊鳍、内脏，洗净后切去头和尾，顺脊背切成两片，剔去骨和皮，切成3厘米长、1厘米宽的鱼肉条，加切好的姜片和盐、味精、料酒、白糖拌匀，腌一小时左右..
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- 小黄鱼烩豆腐的做法
1、将小黄鱼洗净，从鱼背部开刀，去骨，出肉，切成片；2、黄鱼片用姜、葱、黄酒腌渍一会儿，用生粉上浆；3、豆腐取出切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块；4、锅烧热..
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- 酱烧小黄鱼的做法
将小黄鱼去鳞、内脏洗净，蒜切粒。..
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- 菊花黄鱼羹的做法
1、用葱段、姜块、料酒、精盐腌制鱼10分钟后，上笼蒸6分钟取出；2、将熟火腿、冬菇切成丝细，鸡蛋黄打散，待用；3、将炒锅加油置旺火上，投入葱段煸出香味，舀入鸡汤..
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- 清炸黄鱼的做法
1、将鱼去掉鳞、鳃，用两根筷子从鱼的口腔绞出内脏，冲洗干净，放在案板上；2、鱼两面用刀剞******刀纹，放在盘内，加料酒、酱油、盐、味精、花椒、葱段，腌渍约10多分钟..
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- 黄鱼豆腐羹的做法
1、将豆腐切小丁，并用开水烫一下，去除豆腥味；2、把黄鱼刮鳞去鳃，去除内脏洗净；3、上笼蒸熟后取出，拆除鱼骨，将鱼肉斩成小丁，倒在蛋清碗内，加盐、料酒、干淀粉上..
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- 黄鱼面的做法
1、将黄鱼洗净，片下两面的肉片切成长条，撒上胡椒盐及沙拉油备用。2、起油锅，用温油将鱼条拌开后捞起，锅中只留1小匙油。3、将笋切片，与咸菜一起放入锅中略炒，并加..
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- 葱辣烧黄鱼的做法
1、黄鱼洗净沥干，加入所有腌料腌约15分钟后，抹上太******备用。2、热油锅，倒入适量油，油温热至170℃，将作法1的黄鱼放入锅中炸至2分钟，取出沥油备用。3、作法..
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- 雪菜黄鱼煨面的做法
1、黄鱼洗净、去骨去皮切小块；雪菜洗净切丁，备用。2、取一大碗，放入作法1的鱼块，再放入所有腌料，一起搅拌均匀腌约10分钟，备用。3、取一锅，待锅烧热后放入1大..
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- 黄鱼煨面的做法
1、黄鱼洗净、去骨去皮切小块；小白菜洗净、沥干水份，备用。2、取一大碗，将作法1的鱼块放入碗中，并加入所有腌料一起拌匀，腌约10分钟，备用。3、取一锅，将鱼煨汤..
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