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黄鱼
- 黄鱼汤的做法
1、将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净；2、雪里蕻洗净，挤去水分，切碎；3、冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍；4、猪油烧开后，放入鱼两面煎，不要煎出硬皮；5、锅中加入..
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- 炖黄鱼的做法
1、将净鱼两面剞入斜刀；肉切片，玉兰片切片，香菜切成段；2、将炒锅置火上，放入花生油，中火烧至六成热时，放入黄鱼稍炸，捞出控油；3、原炒锅置火上，放入油烧热，投..
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- 咸菜大汤黄鱼的做法
1、黄鱼剖洗净后，剁去鳍，鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀；2、咸菜梗切成粒；3、炒锅置旺火上烧热，滑锅后加入猪油，将黄鱼入锅，两面稍煎，烹入酒，加盖焖一下；4、添沸..
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- 豉香黄鱼的做法
1、洗净，拭干水分，用盐，胡椒粉略腌，少许油煎成两面金黄。2、爆香葱姜蒜末和豆豉辣椒。3、加水煮开，放少许酱油，黄酒，糖。4、放鱼煮至入味。5、烧至汤汁收干即可..
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- 葱烧黄鱼的做法
1、黄鱼去除鱼鳞及内及内脏，洗净，均匀涂抹上盐；2、锅中倒入60克植物油，烧热后，放入黄鱼煎至两面金黄；3、加入葱段、醋、酱油、盐及适量清水，烧至汤汁收干即可。..
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- 青丝黄鱼羹的做法
1、小黄鱼去除鳞片和内脏，洗净沥干水分，加入香葱段、姜片、料酒腌制5分钟后，上锅蒸熟（约10分钟），拆去鱼骨，鱼肉分成碎块备用。2、菜心洗净，取叶切成细丝。嫩豆..
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- 蛋黄鱼条的做法
1、先将鱼肉切成4厘米长、1厘米厚、1厘米宽的条，放在冷水中浸泡，然后取出用洁净毛巾吸干水分，置盆内加料酒、精盐、味精拌匀，加鸡蛋清、干淀粉、葱花、拌匀上浆；鸡..
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- 咸菜黄鱼羹的做法
1、黄鱼去鳞、内脏和鱼鳃，清洗干净，从鱼尾起沿脊骨分别片成两片鱼肉片，再切成0.5cm见方的丁。2、雪里蕻洗净，沥去水分切成0.5cm长的丁。白蘑菇洗净后切成0..
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- 侉炖黄鱼的做法
1、将净鱼两面剞入斜刀，肉切片；2、玉兰片切片；3、香菜洗净切段；4、大葱洗净切段；5、姜去皮洗净（15克）切片、（10克）末备用；6、大蒜去皮洗净（15克）切..
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- 蒜瓣黄鱼的做法
1、黄鱼洗净，撕除头皮和背鳍，由鳃部掏净内脏，再冲净，然后用纸巾拭干水分； 2、锅内放4大匙油，爆香葱、姜、焦黄时捞除，放入剥净外皮的蒜瓣，水火炸至外..
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