小黄鱼烩豆腐的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：鲁菜 水产 老少皆宜

材料：detail

小黄鱼烩豆腐怎么做

1、将小黄鱼洗净，从鱼背部开刀，去骨，出肉，切成片；

2、黄鱼片用姜、葱、黄酒腌渍一会儿，用生粉上浆；

3、豆腐取出切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块；

4、锅烧热，用油滑锅，再加油烧热，下鱼片滑熟倒出；

5、锅内加少许油，用姜葱爆香；

6、下豆腐，倒入黄鱼片，加黄酒、盐、糖、味精、胡椒粉、清水；

7、烧开后用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。