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湘味
- 掌上明珠的做法
1、将鸭掌洗净煮烂，捞出沥干。2、鹌鹑蛋先用白水煮熟去壳，再放入清水中，加盐和酱油煮后过油。3、青红椒切筒，姜切条，蒜去皮，葱切末4、锅置旺火，倒入植物油，放入..
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- 巴掌牛肉的做法
1、将买回的新鲜五花牛肉切8厘米长5厘米宽的片，蒜去皮，姜切片，青红椒切4厘米长的筒，香菜洗净2、锅置旺火，倒入牛油，放三五片生姜，放入牛肉片一起煸炒。3、放入..
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- 爆炒黄鳝的做法
1、鳝鱼刮洗干净，切段，青红椒切段，黄瓜切段，生姜切条，蒜切片，葱切段2、锅置旺火，倒入植物油烧热，放入蒜片、生姜、鳝鱼、黄瓜一起煸炒3、放入青红椒、辣妹子、耗..
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- 不怕辣，辣不怕的做法
1、新鲜牛肉清洗用盐腌制1-2天。而后挂在通风阴凉处风干。（新鲜牛肉分两大块，不要切成太厚块，以免不易风干。北京冬季比较干燥，一般一周后就可以。）2、风干后的牛..
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- 简单方便——湘味炒蛋的做法
1、青椒，红椒各一根剁碎，喜欢辣的可以多加2、葱，姜，蒜少许适量，切碎3、鲜鸡蛋和鸭蛋敲开，分成黄色和白色的分别搅拌均匀4、冷锅热油，分两种颜色炒熟蛋，盛盘备用..
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- 湘味小河虾的做法
1、将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。2、净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分3、锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒..
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- 湘味蒸腊鸭的做法
1、腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；2、余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；3、将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡..
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- 湘味小炒茄子的做法
1、将茄子切薄片放在水里略微浸泡。2、剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。3、锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。4、下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十..
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- 简单方便：湘味炒蛋的做法
1、青椒，红椒各一根剁碎，喜欢辣的可以多加2、葱，姜，蒜少许适量，切碎3、鲜鸡蛋和鸭蛋敲开，分成黄色和白色的分别搅拌均匀4、冷锅热油，分两种颜色炒熟蛋，盛盘备用..
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- 湘味萝卜干炒腊肉的做法
1、将白萝卜清洗干净，切成小手指宽窄的长条，用细线穿好，放在暴晒通风的地方，悬挂晾晒（记住不要平铺晾晒），一周后即可做成自制的萝卜干。2、将萝卜干用温水泡发，切..
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