口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：老少皆宜 水产 湘菜 辣 Lifelist 生命清单 招牌菜 家常小炒 湘味 朋友聚餐 大显身手 拿手好菜 宴客体面菜
材料：detail
爆炒黄鳝怎么做
1、鳝鱼刮洗干净，切段，青红椒切段，黄瓜切段，生姜切条，蒜切片，葱切段
2、锅置旺火，倒入植物油烧热，放入蒜片、生姜、鳝鱼、黄瓜一起煸炒
3、放入青红椒、辣妹子、耗油、鸡精、盐、十三香，翻炒至熟，出锅入盘，淋上香油即可。
鳝鱼的营养价值不用多说，爆炒鳝鱼不常见，味道当然与众不同，很嫩滑的鳝鱼肉配上脆香黄瓜，值得尝试。
