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家宴

新春家宴“如意菜”——【如意双菇】的做法
1图片暂无准备好食材，豆芽放在盆中浸泡10分钟，中途换水1—2次；豆苗去根洗净；金针菇、蟹味菇去根洗净。2、锅中放入适量冷水，水开后，金针菇和蟹味菇入锅焯水，捞..
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豆豉虾的做法
1图片暂无先用剪刀剪去虾须，和位于虾头上方的虾枪（以免吃的时候扎手），再剪去虾“嘴”。用剪刀从虾头至虾尾的方向剪开虾皮，用刀沿着虾背将虾肉片开，最后用牙签将虾背..
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铸铁锅菜の泡椒烧鱼的做法
1图片暂无鱼切成大块，用白胡椒，葱，姜，盐，绍酒，耗油腌制30分钟。2图片暂无加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀。3图片暂无烧热铸铁锅，加油，煎鱼到两面焦黄，称出备用。4、..
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莲藕馅饺子的做法
1图片暂无紫薯洗净，切片，放蒸锅里蒸熟。2、去皮，放到搅拌机中搅打成泥。3、把面粉倒入紫薯泥中，分次加水，和成软硬适中的面团，饧半个小时。4、把猪前膀肉切丁，用..
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清爽弹牙肉皮冻的做法
1、肉皮提前泡2个钟头。2、清理干净（肉皮和肥膘两面都用刀仔细的剔一遍），锅里加水烧开，肉皮整块放进去煮5分钟左右。3、捞出冲洗干净，再次清理一遍，确保刮掉所有..
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秘制干切牛肉的做法
1图片暂无洗干净后，表面的筋膜要用小刀稍稍剔除干净。2图片暂无锅中下冷水，把牛腱子肉放入，直到水沸后撇去血水浮沫。3图片暂无焯水后的牛肉马上泡入冷水中，这个过程..
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散炸芝麻羊肉的做法
1图片暂无羊后退肉去掉筋后，切成大一点的块。2图片暂无在羊肉里加入料酒、盐、辣椒粉、姜黄粉、十三香、孜然粒、腌制10分钟。3图片暂无腌制用的调料合影，孜然粒、辣..
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藏香猪腐竹煲的做法
1、南昌腐竹提前浸泡，藏香猪切片、芹菜叶改刀备用。2、炒锅放适量猪油，爆香蒜片，下藏香猪肉、腐竹翻炒，入适量的鸡汤。3、烧开之后转移到煲仔里面继续小火慢慢煨制，..
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富贵藕盒的做法
1、藕节切成1厘米厚，猪肉糜拌入酱油、味精、姜末，嵌入藕片，挂上面粉糊，放入6层热的油锅内炸至金黄色，黄芥末佐味。2、吃时，外脆里嫩，藕有肉香、肉有藕鲜，回甘尽..
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湘西腊鸭腿扣厚百叶的做法
1、先把湘西鸭腿洗净，焯水，把改刀的鸭腿放在一大碗最下面2、厚百叶切厚丝，铺在鸭腿上面3、加适量的高汤、姜片、葱结去蒸30-40分钟。4、把汤汁笔出来，反扣在盘..
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