莲藕馅饺子的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 面点 大众菜 香 莲藕馅 饺子 四季美食 美味 逢年过节 家宴

材料：detail

莲藕馅饺子怎么做

紫薯洗净，切片，放蒸锅里蒸熟。

2、去皮，放到搅拌机中搅打成泥。

3、把面粉倒入紫薯泥中，分次加水，和成软硬适中的面团，饧半个小时。

4、把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末。

5、在猪肉馅儿中倒入香油，拌匀。

6、再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀。

7、莲藕去皮，洗净，切碎。

把切碎的莲藕放入猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀。

9、把饧好的面，揉匀，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子。

10、取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子。

锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。

2、将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。