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中种

中种小餐包的做法
1图片暂无中种原料揉成团，不要揉到表面光滑，只要揉均匀就可以了，冷藏过夜17个小时以上取出。2图片暂无撕碎以后与主面团原料放在一起揉至扩展阶段，放到温暖处经行基..
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自制柔软中种面包的做法
1图片暂无面粉350克，水250g、酵母粉3克，搅拌均匀，放置到起蜂窝的状态。2图片暂无加入2个鸡蛋、2大勺芝士粉（含盐）、150克面粉、黄油50克、白糖80克..
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17小时中种白土司的做法
1、中种原料（即主料）揉成光滑面团，放冰箱冷藏发酵17小时；2、发酵好的中种面团与主面团原料（即辅料）用后油法揉至完全，室温发酵2-2.5倍大；3、发酵好的面团..
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100%中种醇奶吐司的做法
1、材料：A.中种面团：高粉250g（金像200g风筝50g），蛋白20g，糖6g，速发干酵母2g（安琪），牛奶75g，淡奶油110gB.主面团：蛋白16g，糖..
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17小时中种超熟吐司的做法
1图片暂无中种：提前一天，酵宝取出回温、喂养，待酵母回落时制作中种2、将中种材料混合在一起，打至光滑3、室温放置1.5-2小时，让面团先发一会，否则17小时之后..
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枫糖栗子面包的做法
1图片暂无中种：将即溶干酵母溶于水中，再加入中种的其他材料，混合搓揉至柔滑面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时。2图片暂无将中种切成小块。3图片暂无面团：将面团..
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麦片面包的做法
1图片暂无将材料A全部混合，用慢速搅拌成团即可，盖上保鲜膜，进行基本发酵约2小时。2图片暂无将做法1的面团与材料B全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光..
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17小时中种香草吐司的做法
1图片暂无先做中种(辅料中的材料)：取香草豆荚的籽，加入到牛奶中，煮滚，降至体温，取出所需的牛奶量，将酵母融化在里面，将所有中种材料混合，揉成团即可，放入冰箱发..
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超软白土司（100%中种）的做法
1、中种材料混合，揉成面团2、发酵至两倍大（在温暖处1小时左右，我是放冰箱低温发酵，一宿就行了）3、加入除黄油以外的主面团材料4、揉好面团加黄油5、摔打到扩展阶..
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【误打误撞遭遇大孔包】--本色法式面包（中种法）的做法
1、发酵面团放冰箱冷藏12小时；2、将主面团的材料全部混合；3、将步骤1与冰箱里的发酵面团混合揉至光滑面团；4、继续将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段；5、将面团放..
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