17小时中种白土司的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：甜品 朋友聚餐 营养美味 四季 西餐 烘焙 二人世界 香

材料：detail

17小时中种白土司怎么做

1、中种原料（即主料）揉成光滑面团，放冰箱冷藏发酵17小时；

2、发酵好的中种面团与主面团原料（即辅料）用后油法揉至完全，室温发酵2-2.5倍大；

3、发酵好的面团排气，分割成3等份，滚圆，松弛20分钟；

4、松弛好后，两次擀卷，放入吐司模，在温暖湿润处发酵至8分满；

5、烤箱预热180度，下层，上下火，180度，40分钟。