肉末冬瓜的家常做法步骤：大厨分享一道肉沫冬瓜的家常做法

大家好，这里是第一名厨，今天分享一个肉沫冬瓜，这是一道家常菜，

做法简单，营养丰富，特别适合这个季节食用，具体做法请看下面的操作

第一名厨 肉沫冬瓜

准备冬瓜半斤，五花肉二两左右洗净备用

第一名厨 肉沫冬瓜

大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜末，小米椒几个切成圈，大蒜几粒拍扁切成蒜末，一起放入碗中备用

第一名厨 肉沫冬瓜

五花肉先切成片，再剁成肉末放入碗中,冬瓜削去外皮，切成方块，再切成薄片，放入盘中

第一名厨 肉沫冬瓜

起锅烧水，加入几滴植物油，两勺食盐，这样可以增加菜的底味

等水烧开后，下入切好的冬瓜片，等水再次沸腾时，即可捞出控水

第一名厨 肉沫冬瓜

另起锅，添入半勺食用油，放入肉末翻炒片刻，倒入葱姜蒜和小米椒爆香，快速翻炒几下，

第一名厨 肉沫冬瓜

加入少许料酒，几滴老抽翻炒上色，加入适量蚝油翻炒片刻，淋入少许清水，

第一名厨 肉沫冬瓜

放入冬瓜继续翻炒几下，再淋入半勺清水，

第一名厨 肉沫冬瓜

加入一勺食盐,半勺白糖，半勺胡椒粉，快速翻炒几下，慢慢收干汤汁，

第一名厨 肉沫冬瓜

最后加入半勺味精，把菜翻匀，即可关火，起锅装盘，再摆上一朵香菜用来点缀

第一名厨 肉沫冬瓜

好了，这道美味的家常小炒肉沫冬瓜就做好了，如果您有不同的做法和建议，

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