如何做出美味可口的香饭?如何在家轻松制作印度香饭
人气:264 ℃/2023-11-18 17:41:31
感受异国风味!如何在家轻松制作印度香饭?
专业烹饪食谱网站E-Recipe介绍了今天晚餐的菜单:
金丸理惠的一锅式印度香饭
葡萄干奇亚籽沥水酸奶(前一天准备)
如何制作一顿能轻松勾起食欲的印度式晚餐呢? 试试今天的菜谱,会让你的整个房子充满香料的味道。
印度香饭又译作比亚尼,是一道用调料丰富的米饭和肉、鱼或蔬菜做成的南亚菜,被认为是像烤鸡这样豪华的菜品。试试这个美味绝伦的食谱,一定会让你爱不释手,这道菜大约需要45分钟制作。
金丸理惠的一锅式印度香饭© E・レシピ 1
料理时间:45分钟
卡路里:757Kcal
食谱制作:家庭料理研究家、管理营养师、香料搭配师—金丸利惠
材料(2人份)泰国香米 1.5杯
鸡腿肉 1枚块(300g)
盐 少许
<调味料>
2汤匙原味酸奶
2茶匙咖喱粉
1茶匙大蒜(磨碎)
1茶匙生姜(磨碎)
一小撮肉桂粉
1/4个洋葱
2汤匙色拉油
300毫升水
少于1茶匙的盐
<配料>
香菜(根据自己喜好的量)
适量 2汤匙葡萄干
杏仁片适量
准备- 鸡腿肉切成适合食用的大小,撒上盐。将“调味料”的材料和鸡腿肉放入碗中拌匀。在冰箱里腌制一个小时以上。
- © E・レシピ 2
- 用“调味料”的材料腌制,鸡肉会变软。
- 洋葱切成薄片,配料香菜去根,茎切成1cm长,香菜叶切成粗段。
- © E・レシピ 3
做法
- 平底锅中放入色拉油,大火加热。加入洋葱,炒成淡茶色。
- © E・レシピ 4
- 用勺子或类似工具将鸡腿表面的“调味料”去除,从鸡皮一面开始放入平底锅,两面迅速烤熟。
- © E・レシピ 5
- 从鸡腿肉中取出的“调味料”可以在煮米饭时使用,所以先放在碗里留用。
- 在(2)中加入泰国香米,无需清洗。直接开始翻炒,使油浸染到米粒上。
- © E・レシピ 6
- 在腌制鸡腿肉的碗里放入适量的水和盐,和余下的调味料混合。加入(3)中,大火煮至沸腾。
- © E・レシピ 7
- 盖上盖子,转至中火煮15分钟。中途如果从锅底发出噼里啪啦的声音,就把火调小。
- © E・レシピ 8
- 如果煮15分钟后大米的芯还有残留(未全熟),或者煮不到15分钟时间水分已经没有了,请加入更多的水,并重新加热。
- 关火,在上面撒上“配料”中的葡萄干和香菜梗,加盖焖5分钟左右
© E・レシピ 9
7. 拌匀装盘。撒上“配料”香菜叶和杏仁片。
© E・レシピ 10
葡萄干奇亚籽酸奶(前一天准备)
© E・レシピ 11
只需沥干酸奶,准备好浸泡的葡萄干和奇亚籽,并放置一晚,一款能让你越吃越漂亮的健康甜点就准备好了。
料理时间:10分钟
卡路里:156Kcal
食谱制作:家庭料理研究家、管理营养师、香料搭配师—金丸利惠
材料(2人份)200克原味酸奶
<酸葡萄干酱>
2汤匙葡萄干
1茶匙奇亚籽
1汤匙蜂蜜
1汤匙醋
适量杏仁片
准备- 将原味酸奶倒入咖啡过滤器或类似的容器中,沥干水分,直到酸奶略呈块状,然后放入冰箱冷藏。
- © E・レシピ 12
- 烹饪时间不包括沥干水分的时间,建议从前一天开始沥干。
- 将“酸葡萄干酱”的材料放入容器中,混合。放置1小时以上,直到葡萄干和奇亚籽吸收水分。
- © E・レシピ 13
- 如果时间允许的话,放置一晚上。
做法
- 将沥干的酸奶放入碗中,倒入<酸葡萄酱>并撒上杏仁片。
- © E・レシピ 14
(翻译: Jia,审核:Yang)
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