豉香猪乸菜的做法

口味：咸

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：粤菜 素菜 老少皆宜

材料：detail

豉香猪乸菜怎么做

1、猪乸菜洗净切段（最好把菜柄菜叶分开），出水去掉涩味（只有一点点）

2、豆豉剁碎、蒜瓣拍扁切碎；

3、热锅下油，煸香豆豉和蒜瓣，倒入菜柄炒片刻，再倒入菜叶炒熟即可。

猪乸菜叶有点涩味（我觉得那是猪乸菜的味道，并不涩，也不影响口感），要让其滑，炒的时候要放多点油，再加点蒜茸、豆豉去煮（喜欢吃辣的可放点红辣椒）别有一番风味。