蒜香花椰菜的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：色香味俱全 朋友聚餐 简单易学 清淡 老少皆宜 健康食谱 大众菜 素菜

材料：detail

蒜香花椰菜怎么做

准备食材。花椰菜洗净后切成小朵，红椒洗净去籽切块，黑木耳用冷水泡发后洗净，并将大朵的撕成小朵，蒜头切成末。

水烧开后，放入少许盐，随后将花椰菜下锅焯烫3分钟，捞起沥干水分。

准备好水淀粉，比例为：半汤匙淀粉加3汤匙水调和备用。

锅内放油，等油锅稍微热后放入蒜末爆香，直到蒜末变金黄。

将红椒和黑木耳一起下锅翻炒2-3分钟，太干加少许水。

加入焯烫好的花椰菜一起翻炒一下，放一饭碗半水入锅，加盖煮开。

加入适量盐调味。

加少许鸡精提鲜。

最后倒入调好的水淀粉勾芡。

看到锅内的汤汁变稠了，即可关火装盘啦。

（1）花椰菜经过沸水中焯烫3分钟后，可断其生味，还可防止烹调时花椰菜内的营养成分流失。
（2）花椰菜本身淡而无味，但加入了爆香后的蒜末，那是别有风味。