香橙花式面包的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：儿童食谱 爱心便当 朋友聚餐 老少皆宜 西餐 烘焙 下午茶 甜

材料：detail

香橙花式面包怎么做

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将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋，表面光滑。

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加入黄油揉匀后，将面团进行基础发酵，至大约两倍大时，手沾高粉插进面团，小洞不回缩，面团不塌陷，发酵结束。

3、将面团取出，轻压排气后，分割成10个小面团，大约60克/个，滚圆后松弛15分钟。

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松弛后的面团擀成圆片，翻面后包入甜橙馅。

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留出中心位置，用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口，排在烤盘上。

6、将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。

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最后发酵结束，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀。

8、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

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将蛋打散后，加入细砂糖搅匀。

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加入过筛的低粉和玉米淀粉搅匀。

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50克的甜橙粉用130克的开水冲调均匀。

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将橙汁一点点地加入蛋糊中，边加边搅拌，直至加完所有橙汁并搅匀。

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然后再混合后的汁过筛。

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筛后的液体用小火慢慢煮，边煮边搅拌，直至浓稠。

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5、做好的馅料表面盖保鲜膜防止结皮，放凉备用。用前搅匀。

不喜欢八瓣花瓣？可以剪成别的花瓣数哦。