清蒸虾爬子的做法
人气:364 ℃/时间:2024-05-06
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:朋友聚餐 下饭菜 除夕 四季 大众菜 海鲜 老少皆宜 咸鲜
材料:detail
清蒸虾爬子怎么做
1、戴塑胶手套,用刷子把虾爬子刷洗干净,刷洗终点是虾爬子的腹部和头部(一定要戴手套,不然手容易划伤哦)
2、刷洗后,用清水冲洗两遍,控净水备用
3、撒1调羹的盐,翻动至均匀覆盖虾爬子表面(也可以不放盐,但是放盐后味道更好哦)
4、放入蒸锅,水开上汽后蒸5-10分钟即可(5分钟比较鲜嫩,10分钟比较健康安全)
咖喱猫的提示:
A.一定要买鲜活的虾爬子,个别商贩会趁顾客不注意放入不新鲜的,所以最好自己挑。
B.有新新入门选手可能像咖喱猫一样,想知道该用多少水,多大火,下面是详解哦~~水深:第一次蒸东西完全没有经验的话,放水深6-7厘米,很多了,够大火蒸一个小时了这样对于新手来说更安全,不容易干锅。对于高手来说,忽略这建议凭经验吧。
用火:大火把水烧开,上汽后换中火蒸10分钟(5分钟时可以开锅尝下口感,积累经验)