西芹瘦肉炒菜花的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10分左右

类别：清淡 老少皆宜 家常菜 大众菜 拿手好菜 宴客 美味 四季美食

材料：detail

西芹瘦肉炒菜花怎么做

1、将瘦弱洗干净，沥干水后切约二厘米宽的薄片，用适量盐、生粉和少量油拌匀

2、将菜花用盐水泡一泡之后，洗净切开成小朵，将西芹洗净后切小段。

3、将菜花用开水稍煮至半熟后捞起。控干水。

4、烧热锅，倒入适量油，火不要太大，将瘦肉放入锅内快炒，然后将瘦肉用锅铲爬到锅边，将菜花和西芹倒入锅内继续炒，炒至快熟时将瘦肉推下锅与之同炒，然后添入适量酱油翻炒均匀后装碗即成。

先炒的瘦肉不装出锅，放在锅边，多余的油可以继续流入锅内，可以避免食用过多的油脂，在烹饪的细节中以预防高血脂。