豇豆肉丝的做法
人气:430 ℃/时间:2024-05-05
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
类别:豇豆 肉丝 菜肴之家 儿童食谱 老少事宜 下饭菜 下酒菜
材料:detail
豇豆肉丝怎么做
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肉切细丝,我现在都是叫卖肉的师傅切的,因为他的刀比我家的快,加盐,酱油,料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好,能去腥。
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处理豇豆,把豇豆的头去掉一些,然后切段,长短自己喜欢就行了。然后好好的洗干净,菜场师傅说的,现在蔬菜农药多,买回来最好用水泡个半个小时。
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锅中放底油,油热,加姜片爆香一下,倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用。
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锅中放底油,油热,加点干姜丝,蒜头爆个10秒,然后倒入洗好的豇豆。
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煸煸炒2分钟这样,然后倒入待用的肉丝翻炒30秒。
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最后加点盐,味精就可以起锅了,很简单的一道菜,也蛮适合夏天吃的。
豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。