八宝茶汤的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：木棉 美食 糜子面 八宝 茶汤 庙会 甜品 节日美食 下午茶

材料：detail

八宝茶汤怎么做

称取50克的糜子面，分成等量的两份。

2、将各色果仁和蜜饯，掰碎和剪成块状备用。

3、取一只空碗，倒入30克沸水和10克凉开水。

4、接着将步骤1中的一份糜子面倒入碗中。

5、用筷子朝一个方向将其完全搅拌均匀。

6、此时用刚刚烧开的沸水，从高处一次将沸水倒入碗中。

7、用小勺快速的朝一个方向不停搅拌，直至完全均匀。

8、在碗中先撒上一层红糖。

9、接着将步骤2中事先备好的果仁和蜜饯撒入碗中。

10、1最后在撒一些白糖和芝麻就可以了。

注意事项：
一.糜子面要事先用水调成糊状，面糊不宜过稀或过稠，以用筷子搅拌时能出现轻微纹路即可
二.最后冲调糜子面糊时，一定要用刚刚烧开的沸水
三.从高处倒入沸水后，要立刻用小勺朝一个方向不停的搅拌糜子面糊，至其完全细滑（开始搅拌时会有一些小
的面糊结块，只要不停的快速搅拌，一会便会变得十分细滑，如果结块过多，则说明开始调制的糜子面糊过稠）