口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：30-45分钟
类别：懒人食谱 水产 湘菜 辣 鳙 鱼头 地域特色美食 我们都爱狂吃辣 四季美食
材料：detail
鳙鱼头怎么做
1、把二斤左右的鱼头开半，去鳃除鳞洗净
2、周身拍上料酒，葱段、姜片，用盐、酱油抹匀腌制片刻。
3、盘里码好葱段、姜片，放鱼头，撒姜丝，小米椒末，撒上红油拌剁椒。
这个时候秘器就现身啦！当当当当！电蒸箱！
4、将调制好的鱼头放入电蒸箱内，调到烹调鱼的档位，大概95度左右（这个是蒸鱼的最佳温度哦），15-20分钟。
5、取出鱼头，撒葱花，淋热油。
