口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
类别：二人世界 私家菜 大众菜 香 封缸 酒 红烧肉 肉食控 特色拿手菜 朋友聚会
材料：detail
封缸酒红烧肉怎么做
1、笋干泡发后洗净，姜拍碎，葱挽结。
2、五花肉切块后，入凉水锅，上火，大火烧开至血沫浮出。
3、将五花肉置于温水下冲洗干净，控干水份。
4、炒锅内热油，三成热时，下入五花肉，中火煸干水份。
5、加入生抽、老抽、糖，煸炒，使肉均匀上色。
6、下入封缸酒（或其它黄酒），放入笋干、葱、姜，大火烧开后，盖盖，改小火烧１小时，至汤汁基本收干
。
7、将菜盛入大碗中，入蒸锅，上汽后再蒸３０－４０分钟即可。
