糖渍橙皮小排包的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：早餐食谱 烘焙 西餐 甜 四季美食 美味 下午茶 甜品

材料：detail

糖渍橙皮小排包怎么做

把材料A揉至具有扩展性，加入材料B中黄油继续揉至可以拉出大片透明薄膜。

2、加入糖渍橙皮揉两三分钟至均匀即可。然后饧10分钟（冬天可以饧30分钟），分成均匀的20块。

3、取一份，撮成长条状，然后擀开，卷起。

4、排入25L烤盘，至温暖湿润处发酵至两倍大，刷一层蛋液。烤箱预热180度，中层，25分钟。

用面包机揉面的话，夏天请用冰牛奶和冰蛋，黄油也不需要提前软化。