蝴蝶面的做法
人气:402 ℃/时间:2024-06-16
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:老少皆宜 面点 大众菜 香 拿手好菜 美味 下午茶 晚餐
材料:detail
蝴蝶面怎么做
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备料。面粉加鸡蛋和水,少许盐和成非常硬的面团。
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和好的面团用压面机1档压成均匀的面皮。
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再用3档过一下,最后用5档压成薄面皮,用花边轮刀切掉边边。这样做好的面皮,就可以做蝴蝶面了。
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取一片,平铺在案板上,用花边轮刀切成小小的长方形。
(切的大小,形状随自己决定。切的大,就是大蝴蝶;切的小就是小蝴蝶。切成长方形,从短边折就是胖蝴蝶;从长边折就是瘦蝴蝶。切成正方形,就是不胖不瘦的蝴蝶。。。)
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如图折叠,用筷子夹一下即可。晾干后装袋储存。