黑椒汁洋葱炒猪肝的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：懒人食谱 私家菜 大众菜 咸香 黑椒 炒 猪肝 下饭菜 带饭菜 家常小炒

材料：detail

黑椒汁洋葱炒猪肝怎么做

盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干。

2、猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟。

洋葱剥去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一会儿。

4、嘴巴中含一口水，把泡好的洋葱切成好（可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下，效果更好）

热锅温油，倒入腌制好的猪肝片，大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出。

6、锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软（如果觉得锅子不脏可以不洗锅子，直接用余油炒洋葱）。

加入一大勺黑椒汁，翻炒均匀。

8、倒入刚才滑炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅。

这次切洋葱的时候，我两个方法一起用，菜刀和洋葱泡水，然后嘴巴含口水。
很轻松就切完了，木有流下一滴泪！完事后嘴巴里的水咽下肚，哈哈哈。