土豆肉饼的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：二人世界 私家菜 大众菜 咸鲜 土豆 丸子 拿手好菜 简单易做 带饭菜

材料：detail

土豆肉饼怎么做

1、肉馅加盐，料酒，酱油，糖，胡椒粉，鸡精搅拌均匀，分次加纯净水（约40g）拌匀备用。

2、土豆去皮刨丝，洋葱切丝，和一个鸡蛋一次加入准备好的肉馅拌匀。

3、加面粉调成面糊。

4、不粘锅倒油，油热之后用汤匙挖一勺面糊到锅里，稍微整形成小厚圆饼形。我每个小饼上点缀了一颗枸杞，没有或者不爱吃可以不加。煎至底圈上色翻面，中小火继续煎至2两面金黄成盘即可。

如果面糊太稀不好整形可以稍微加点面粉。面粉多的形状容易规整，但是面粉少的更好吃。还可以用同样的方式做成别的口味，比如胡萝卜，萝卜，茼蒿，西葫芦，芹菜叶等。做茼蒿和芹菜叶时候要先过热水抄一下，然后切1厘米左右段再拌到肉馅里。或者不放肉馅直接做蔬菜的也好吃，适当调整调整面粉的量即可。另外洋葱很提味，最好不要省。