花蛤蒸蛋的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：懒人食谱 海鲜 粤菜 清鲜 清淡 鲜香 爽口 营养 简单易做 海鲜大餐 解馋

材料：detail

花蛤蒸蛋怎么做

1、取吐净的鲜花蛤12个，用刷子刷洗外壳。

2、锅中烧开水，将花蛤放入，每张一个口就捞出一个，直到全部张开。

3、将鸡蛋2个打散，加入与蛋液相同量的凉开水搅拌均匀。口味稍重的友友可以加小半匙盐一起搅拌。

4、将花蛤开口向上摆放在平底的耐高温容器中，将打好的蛋液过滤注入，用保鲜膜包裹并用牙签在上面扎几个小孔。

5、蒸锅上汽后，放入蒸盒，中大火蒸制8分钟。出锅后淋少许香油，再撒点葱花即可。

为了保持花蛤原味，建议最好不要加过多的盐，以免破坏了它的鲜香。